Perencanaan Anggaran Biaya Guest Supplies Pada Departemen Housekeeping di Hotel BRE

Peramalan sangat penting dalam bidang perhotelan karena peramalan dapat menjadi dasar suatu rencana jangka panjang sebuah hotel. Dengan adanya peramalan, hotel dapat mengurangi tingkat penuruna pendapatan hotel dengan melakukan peramalan dimasa yang akan mendatang. Adapun permasalahan yang dihadapi seperti peramalan tingkat hunian kamar yang melenceng dari aktual penjualan kamar, banyaknya permintaan guest supplies yang berlebih dari tamu yang menginap dan kurangnya pengawasan terhadap ketersediaan barang di gudang housekeeping sehingga berakibat banyaknya barang atau item yang hilang. Tujuan dari penelitian ini adalah untuk mengetahui bagaimana perencanaan dalam memperkirakan tingkat hunian kamar tahun 2024 di Hotel BRE dan untuk mengetahui bagaimana perencanaan dalam menyusun anggaran biaya operasional terutama biaya guest supplies pada departemen housekeeping di Hotel BRE. Jenis penelitian yang digunakan adalah penelitian kualitatif, dengan metode penelitian berupa pengumpulan data menggunakan data historis berdasarkan tingkat hunian kamar yang sudah berlalu. Adapun metode pengolahan dan analisis data yang digunakan dalam penelitian ini yaitu metode Ordinary Least Square. Penerapan metode Ordinary Least Square lebih mendekati aktual penjualan kamar pada Hotel BRE. Berdasarkan perhitungan menggunakan metode Ordinary Least Square jumlah tingkat hunian kamar tahun 2024 yaitu sebanyak 56.746 kamar. Berdasarkan perhitungan anggaran biaya guest supplies tahun 2024 berdasarkan ratio pemakaian tahun 2022 dan forecasting tingkat hunian kamar tahun 2024 maka diperoleh anggaran biaya guest supplies yang diperlukan oleh Hotel BRE pada tahun 2024 yaitu sebesar Rp. 669.821.146.

Kata kunci: Ordinary Least Square, Ramalan Penjualan, Tingkat Hunian Kamar, Indeks Musim, Anggaran Produksi.

• Cover_M. Putra Fatiha_2411907522.pdf
• BAB I_M. Putra Fatiha_2411907522.pdf
• BAB II_M. Putra Fatiha_24907522.pdf
• BAB III_M. Putra Fatiha_2411907522.pdf
• BAB IV_M. Putra Fatiha_2411907522.pdf
• BAB V_M. Putra Fatiha_2411907522.pdf
• Daftar Pustaka_M. Putra Fatiha_2411907522.pdf