ANALISIS PERSEDIAAN LINEN DI HOTEL HOLIDAY INN & SUITES GAJAH MADA

Holiday Inn & Suites Gajah Mada merupakan hotel bintang 4 dibawah naungan manajemen IHG Hotel & Resort.yang terletak di Gajah Mada, Jakarta Pusat. Dalam Proses operasional Hotel masih terdapat permasalahan mengenai persediaan linen. Masalah yang terjadi yaitu kekurangan linen untuk operasional dan biaya pengadaan yang tergolong tinggi. Tujuan penelitian ini adalah mengetahui permasalahan persediaan linen yang muncul dalam operasional hotel, mengidentifikasi metode EOQ dalam persediaan linen, dan menganalisis safety stock, reorder point, inventory cost, serta persediaan maksimum dan minimum linen yang dibutuhkan pihak hotel. Hasil Penelitian Menunjukkan dengan metode perhitungan Economic order quantity (EOQ), pembelian linen sheet king dapat melakukan efisiensi biaya persediaan sebesar Rp 18.122.563, safety stock berjumlah 154 unit, Reorder point berjumlah 21 unit, Persediaan maksimum berjumlah 1.014 unit, dan persediaan minimum berjumlah 21 unit. Selanjutnya pembelian linen duvet king dapat melakukan efisiensi biaya persediaan sebesar Rp 43.845.271, safety stock berjumlah 175 unit, Reorder point berjumlah 14 unit, Persediaan maksimum berjumlah 590 unit, dan persediaan minimum berjumlah 14 unit. lalu pembelian linen bath towel dapat melakukan efisiensi biaya persediaan sebesar Rp 20.695.095, safety stock sebesar 420 unit, Reorder point berjumlah 70 unit, Persediaan maksimum berjumlah 1147 unit, dan persediaan minimum berjumlah 70 unit. serta jumlah pembelian linen bath math dapat melakukan efisiensi biaya persediaan sebesar Rp 4.398.820, safety stock berjumlah 252, Reorder point berjumlah 42 unit. Persediaan maksimum yang berada dalam gudang adalah sebesar 1028 unit, dan persediaan minimum berjumlah 42 unit. Holiday Inn & Suites Gajah Mada diharapkan menggunakan metode Economic order quantity (EOQ) sebagai dasar dari pengendalian bahan baku diperusahaan, sehingga biaya persediaan yang dikeluarkan perusahaan dapat diminimumkan.

Kata kunci: Persediaan Linen, Sheet king , Duvet king , Bath towel , Bath math

• Cover_Ade Wahyudi_2412008215.pdf
• BAB 1_Ade Wahyudi_2412008215.pdf
• BAB 2_Ade Wahyudi_2412008215.pdf
• BAB 3_Ade Wahyudi_2412008215.pdf
• BAB 4_Ade Wahyudi_2412008215.pdf
• BAB 5_Ade Wahyudi_2412008215.pdf
• Daftar Pustaka_Ade Wahyudi_2412008215.pdf