ANALISIS PENGENDALIAN PERSEDIAAN BAHAN BAKU MENGGUNAKAN METODE ECONOMIC ORDER QUANTITY (EOQ) PADA RUMAH MAKAN PADANG SALERO BASAMO

Penelitian ini bertujuan menganalisis pengendalian persediaan bahan baku pada Rumah Makan Padang Salero Basamo di Terminal Bubulak menggunakan metode Economic Order Quantity (EOQ), Safety Stock, Reorder Point (ROP), dan Ordinary Least Square (OLS). Penelitian menggunakan pendekatan deskriptif kuantitatif dengan teknik pengumpulan data melalui observasi, wawancara, dan dokumentasi. Hasil penelitian menunjukkan bahwa sistem persediaan berdasarkan perkiraan kebutuhan harian menyebabkan biaya persediaan sebesar Rp3.567.350 per tahun. Penerapan metode EOQ dapat menurunkan biaya persediaan menjadi Rp548.850 per tahun, sehingga menghasilkan penghematan sebesar Rp3.018.500 per tahun. Penerapan Safety Stock dan Reorder Point membantu menjaga ketersediaan bahan baku dan mengurangi risiko kehabisan stok. Dengan demikian, metode EOQ dinilai lebih efisien dan layak digunakan sebagai dasar pengendalian persediaan bahan baku pada Rumah Makan Padang Salero Basamo.

Kata kunci: Economic Order Quantity (EOQ), persediaan bahan baku, efisiensi biaya, safety stock, reorder point.

• Cover_Anggio Ilham_61201022009357.pdf
• BAB I_Anggio Ilham_61201022009357.pdf
• BAB II_Anggio Ilham_61201022009357.pdf
• BAB III_Anggio Ilham_61201022009357.pdf
• BAB IV_Anggio Ilham_61201022009357.pdf
• BAB V_Anggio Ilham_61201022009357.pdf
• Daftar Pustaka_Anggio Ilham_61201022009357.pdf