ANALISIS PENERAPAN LEAN MANUFACTURING DENGAN METODE 5S DALAM MENCIPTAKAN LINGKUNGAN KERJA YANG EFISIEN PADA INDUSTRI PENGOLAHAN SUSU BAGIAN VITAMIN ROOM

ABSTRAK DWI CAHYA RANGGA, 61201022009374, ANALISIS PENERAPAN LEAN MANUFAKTURING DENGAN METODE 5S DALAM MENCIPTAKAN LINGKUNGAN KERJA YANG EFISIEN PADA INDUSTRI ENGOLAHAN SUSU BAGIAN VITAMIN ROOM Penelitian ini di latar belakangi oleh adanya pemborosan waktu pencarian material (searching time) yang tinggi di area vitammin room PT. FFI, yang mencapai total 421 detik untuk 8 jenis material vitamin. Kodisi tersebut mengindiksikan adanya pemborosan gerak dan tata letak yang kurang efisien akibat belum optimalnya implementasi budaya kerja 5S ( seiri, seiton, seso, seiketsu, shitsuke ). Penelitian ini bertujuan untuk menganalisis penerapan metode 5S, dampaknya terhadap efisiensi operasional, kendala yang dihadapi, serta merumuskan strategi perbaikan lingkingan kerja berbasis lean manufacturing. Metode penelitian yang digunakan adalah deskriptif kualitatif dengan teknik pengumpulan data melalui observasi langsung, dokumentasi, wawancara mendalam terhadap operator dan Supervisor, serta audit 5S awal. Hasil penelitian menunjukan bahwa penerapan 5S di vitamin room belum berjalan dengan sempurna dan memerlukan tindakan perbaikan (kaizen) yang segera. Dari sisi manajemen visualisasi, ditemukan belum adanya standarisasi tata letak yang konsisten, tidak adanya papan informasi before-after, serta garis pembatas dan lebel vitamin yang kurang jelas. Dari sisi operator kendala utama terletak pada konsistensi budaya dan rapi. Strategi perbaikan jangka panjang difokuskan pada penguatan fasilitas visual manajemen oleh pihak manajemen, serta peningkatan kesadaran (awarness) operator melalui pengawasan harian dan breafing berkala oleh Supervisor guma mengeliminasi pemborosan dan menciptakan lingkungan kerja yang efisien.

Kata kunci: lean manufacturing, Metode 5S, Lingkungan kerja efisien, searching time.

• Cover _Dwi Cahya Rangga_61201022009374.docx
• BAB I_Dwi Cahya Rangga_61201022009374.docx
• BAB II_Dwi Cahya Rangga_61201022009374.docx
• BAB III_Dwi Cahya Rangga_61201022009374.docx
• BAB IV_Dwi Cahya Rangga_61201022009374.docx
• BAB V_Dwi Cahya Rangga_612010229374.docx
• Daftar pustaka_Dwi Cahya Rangga_61201022009374.docx